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Los pollos de engorda no necesitan hormonas, aseguró la Dra. Pilar Castañeda Serrano, especialista en producción avícola en la conferencia "Mitos y realidades sobre el pollo".
La especialista señaló que el desarrollo de aves que pueden alcanzar hasta cuatro kilogramos en aproximadamente siete semanas responde a cuatro pilares fundamentales de la avicultura: la genética, la alimentación, la medicina preventiva y el manejo.
"Estos cuatro eslabones son la verdadera razón por la cual el pollo de engorda no ha necesitado hormonas y nunca las necesitará", afirmó.
Castañeda Serrano explicó que las hormonas de crecimiento y los esteroides anabólicos requieren periodos superiores a 60 días para producir un incremento significativo de masa muscular, mientras que el ciclo comercial del pollo de engorda es considerablemente más corto.
Las hembras suelen comercializarse alrededor de los 35 días como pollo rosticero y los machos a los 49 días en el mercado público, por lo que el uso de estas sustancias no ofrecería ningún beneficio ni productivo ni económico. "Sería simplemente tirar el dinero porque biológicamente no alcanzan a actuar dentro del ciclo de vida del pollo de engorda", aseguró.
Señaló que existe amplia evidencia científica internacional que confirma que las hormonas y los esteroides anabólicos no forman parte de los sistemas de producción de carne de pollo, por lo que reiteró como un mito la creencia de que estas sustancias son responsables del rápido crecimiento de los pollos.
Contenido obtenido de Avicultura.mx — Fuente original: https://www.avicultura.mx/noticias/las-razones-por-las-que-el-pollo-de-engorda-no-necesita-de-hormonas-dra-pilar-castaneda-serrano
