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Además de liderar la producción acuícola del país, Sonora es ejemplo en sanidad, inocuidad y sobre todo la administración honesta y eficiente de los recursos, aseguró Alejandro Flores Sánchez.
Durante la presentación del informe de labores del Consejo Directivo de COSAES, el representante del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) en Sonora, estableció que “somos el primer estado a nivel nacional en sanidad, en inocuidad y en la transparencia”.
Emitió un reconocimiento y saludo a la directiva del COSAES, encabezada por el profesor Miguel Ángel Castro Cosío, porque ha hecho posible que haya mucha claridad en las acciones cotidianas del organismo y lo cual se refleja en sus informes de trabajo.
Sanidad no se negocia
A su vez, el Subsecretario de Pesca y Acuacultura de Sonora, Marco Antonio Ross Guerrero, felicitó también a los integrantes de COSAES por la transparencia mostrada y mantener la gobernanza, lograda a través del diálogo y la disciplina en materia técnica.
“La sanidad no se puede negociar, no se puede pactar, es el activo más grande que tiene el estado”, declaró.
Y es bueno escuchar que Senasica felicita a Sonora por su trabajo en sanidad, en inocuidad y en la honradez al manejar los recursos, expuso, pues hay 32 estados más y el hecho de tener un reconocimiento en ese nivel, es muy importante.
Al rendir su informe, el profesor Castro Cosío expresó que COSAES está fortalecido porque se toman decisiones en bien de la acuacultura, pero de manera colegiada y no de forma unipersonal.
Unidad ante todo
Destacó que la unidad es la principal fortaleza de este organismo auxiliar y es la que ha permitido un crecimiento cualitativo durante los últimos años.
Dio a conocer que la mayoría de los acuacultores adquieren cada día mayor conciencia en la importancia de las buenas prácticas sanitarias y el respeto a las leyes en la materia, por lo cual se han remontado adversidades sanitarias de una manera más rápida que en otras latitudes del mundo.
En 2017, cuando se obtuvieron 61 mil 175 toneladas de camarón cultivado, señaló, se atendieron 156 Unidades de Producción, en una superficie de 30 mil 600 hectáreas, en las que se sembraron cinco mil 446 millones de postlarvas, la mayoría de ellas (71%) de los laboratorios sonorenses.
En materia de inocuidad, aseguró, hay 98 Unidades de Producción certificadas en buenas prácticas de producción, equivalentes al 50% del total estatal y cada año se logra un registro importante de más granjas a estas acciones.
De cualquier modo, Sonora cuenta a nivel nacional con la mayor área y producción certificadas, manifestó.
“Producir alimentos inocuos ya no es opcional: es una obligación para todos los productores que se dedican al cultivo de organismos acuáticos”, reiteró.
