Los restaurantes de comida oriental de Cajeme son seguros, dijo el director de la Unidad de Regulación Sanitaria de la Secretaría de Salud.
Roberto Campos Lugo expuso que no se han encontrado indicios del empleo de carne de perro y de prácticas ajenas a la cultura de consumo de alimentos local en negocios de comida china de Cajeme.
“No hemos encontrado nada que nos indique que pueden estar cayendo en ese tipo de situación, confiamos en que son restaurantes serios y sus propietarios personas serias”, manifestó.
El funcionario recordó que a principios de esta semana en Tijuana, Baja California, clausuraron un restaurante de comida china cuyo dueño mataba y cocinaba perros para los platillos que preparaba para su venta, práctica que fue descubierta en cinco restaurantes más.
En Ciudad Obregón son comunes los restaurantes de comida china y en estos, al igual que en el resto de los establecimientos de venta de comida, Regulación Sanitaria realiza inspecciones constantes.
La dependencia a su cargo, expuso, revisa la higiene de las personas, objetos y proceso de preparación de los alimentos e incluso muestreo de los alimentos y en ocasiones la procedencia de los insumos mediante facturación y se pone especial énfasis en que no haya fauna nociva en las cocinas.
Campos Lugo añadió que aunque se han encontrado anomalías en restaurantes locales, han sido corregidas y destacó que los empresarios orientales deben estar conscientes de que si comer carne de perro es normal en aquel país no lo es en México.
