Pese al inicio de la veda de la captura del camarón ayer domingo en el Pacífico mexicano, en las pescaderías de Ciudad Obregón no prevén, de momento, un incremento en el precio del kilo del crustáceo.
Carlos Yánez Gámez, representante de la Asociación de Pescaderías de Cajeme informó que esperan el precio se mantenga estable las próximas semanas, a 170 pesos el kilo.
“Ahorita estamos preparados porque hay existencia de camarón de granja, tiene buen precio respetado de 170 pesos por kilo, más adelante si hay escasez, sube un poco pero no mucho”, expresó.
Durante la veda del 2014, el precio del camarón subió de 170 a 200 pesos el kilo y un año anterior, cuando se registró daños la producción del camarón de granja en Sonora, alcanzó los 240 pesos.
El camarón que comercializan, detalló, es el conocido como coctelero y aunque se registre un incremento en su precio, los clientes no dejan de consumirlo al coincidir el inicio de la veda con la Cuaresma.
Yánez Gámez añadió que el camarón que se vende en las pescaderías locales es de la región, por lo que se trata de producto fresco.
