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A evitar el consumo de alimentos con carbohidratos, como el pan o las galletas, y sustituirlas por frutas, llamó Guadalupe Ramos Aispuro.
La jefa del Servicio de Nutrición de la Unidad de Medicina Familiar Uno del IMSS indicó que es natural que en época de frío el consumo de bebidas calientes como café, leche y chocolate incite a comer más pan o pasteles.
Pero esos alimentos sólo hacen que las personas aumenten de peso, destacó, y no ayudan de ningún modo a prevenir enfermedades como las gripas clásicas de este clima.
El consumo de naranjas, mandarinas, toronjas, entre otras frutas y verduras con vitamina C, es mejor que las galletas o el pan que sólo contienen hidratos de carbono, precisó.
“En esta época tendemos a comer más alimentos con esas características, y eso hace que nosotros subamos de peso, porque nunca medimos las calorías de esos alimentos, a como se nos antoja, así lo comemos”, explicó la nutrióloga del IMSS.
No hace falta llegar a la restricción de los alimentos para estar en un régimen de dieta, declaró, sino que debe ser un consumo equilibrado de todos aquellos que briden al cuerpo las vitaminas, minerales, proteínas, lípidos, e hidratos de carbono que necesita.
Los carbohidratos contenidos en azúcares, dulces, mermeladas, jaleas son los llamados “simples”, que sólo traen aumento de peso, en tanto que los hidratos complejos son los de las verduras, combinados con proteínas y minerales, citó.
“Es necesario aumentar el consumo de vitamina C, por el clima frío. La vitamina C, viene en todos los cítricos, y la vitamina A se incluye en las frutas y verduras (...) Además a los niños hay que implementarles el hierro a través de lenteja, garbanzo, frijol”, agregó.
Y sobre todo no se debe olvidar el consumo de agua, pues no sólo es recomendable durante el verano o en temporada de temperaturas altas, señaló, ya que el organismo la necesita para funciones básicas como rehidratarse en general y rehidratar células.
